糖醋魚

我喜歡吃酸酸甜甜的糖醋魚,魚要煎的酥酥脆脆的才讚啦~
食譜分類: 食譜 / 海鮮料理 /
作法需時: 20分鐘
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步驟說明
作法
01
黃魚兩面各劃幾刀,用少許米酒和鹽醃一下。
02
紅椒、黃椒、洋蔥切絲。
03
魚用餐巾紙擦乾,兩面沾滿太白粉。
04
熱鍋放入5大匙油,先用大火把兩面煎金黃,再轉小火煎熟。(兩面各用小火煎約五分鐘)
05
黃魚盛起備用。
06
鍋子洗淨後,加點油炒熟紅椒、黃椒、洋蔥絲。
07
加入白醋和蕃茄醬各二大匙,糖一小匙拌勻,最後加點太白粉水芶芡。
08
醬汁淋在魚身上就好囉!
訣竅提示
*黃魚用半煎炸的方式,所以油比平常較多,約5大匙。
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