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橙汁排骨

橙汁排骨

這橙汁排骨真是好吃極了,柳橙味好濃好甜,是很自然的甜,一點都不膩,吃一塊就想再吃第二塊,欲罷不能。原以為這種菜要在飯店裡的宴席才吃得到,沒想到做法這麼簡單,是一道包成功的菜,要失敗也很難。

食譜分類:食譜 / 畜肉料理 /
作法需時: 40分鐘
人氣: 36655
收藏: 461
步驟說明
作法
01
小 排 加 入 醃 料 拌 勻,放 進 冰 箱 醃 1 小 時
02
熱 油 鍋 加 熱 至 約 160c,放 進 小 排 炸 至 金 黃,盛 起
03
取 另 一 鍋 製 作 橙 汁 醬。先 爆 香 蒜 末 和 薑 末,再 加 入 柳 橙 汁 和 冰 糖 煮 至 沸 騰,加 入 小 排 並 蓋 上 鍋 蓋,轉 小 火 煮 至 湯 汁 收 乾 即 可 (約 半 小 時)
04
最 後 再 灑 點 白 芝 麻,圍 上 一 圈 柳 橙 片
05
好囉
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預備食材
  • 準備食材
  • 豬小排 500g
  • 豬小排醃料
  • 全蛋液 1顆
  • 醬油 1大匙
  • 米酒 2大匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 太白粉 4大匙
  • 1/4小匙
  • 蒜末 1/2大匙
  • 薑末 1/2大匙
  • 橙汁醬
  • 柳橙汁 400cc
  • 冰糖 1/2杯(量米杯)
  • 蒜末 1大匙
  • 薑末 1/2大匙
  • 裝飾
  • 白芝麻 適量
  • 柳橙片 適量