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客家小炒

客家小炒

客家小炒是我很愛的客家料理之一,總是讓人一口接一口,欲罷不能~鹹鹹香香的很下飯喔!

食譜分類: 畜肉料理 /
作法需時: 20分鐘
人氣: 20063
收藏: 202
步驟說明
作法
01
豆乾切片,辣椒切片(我怕辣就把籽都去掉),蔥切段,蔥白和蔥綠分開
02
芹菜切段,蒜切末,五花肉切絲(老闆幫我切好了)
03
乾魷魚先泡水2小時再切段,炒後會縮所以可以切長一點
04
豆乾先煎至微焦,盛起備用 魷魚也是先炒一下,盛起備用 起油鍋爆香辣椒、蔥白、蒜末,加入五花肉拌炒一下 加入醬油2大匙和一點水 加入魷魚、豆乾、糖1小匙炒至水快收乾 加入芹菜、蔥綠拌炒 加鹽調味,最後灑點香油
05
好囉
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預備食材
  • 準備食材
  • 豆乾 3片
  • 芹菜 1把
  • 青蔥 3支
  • 五花肉 半碗
  • 乾魷魚 1片
  • 紅辣椒 2條
  • 蒜末 2大匙
  • 調味料
  • 醬油 2大匙
  • 1小匙
  • 適量