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♥開動with Kat♥筍乾控肉

♥開動with Kat♥筍乾控肉

這篇特別寫給小橘子與方少女.出門在外想念阿嬤拿手的筍乾滷五花肉照這個食譜做必成功,連香味都一樣哩!

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食譜分類: 畜肉料理 /
作法需時: 2小時15分鐘
人氣: 2867
收藏: 96
步驟說明
作法
01
1.五花肉先用熱水川燙,去血水後切塊. 想吃少油的話可以一併把豬皮去掉 2.筍子切片(若用筍乾,必須先把筍乾泡水後再切)3.洋蔥切丁(塊狀也可以)在鍋子裡炒香,直到有點透明 4.把川燙好的五花肉,筍片跟兩湯碗的水,適量毫油,醬油與糖全部加到鍋內和洋蔥一起滷!(大火快滾後馬上調成小火滷)
02
滷個兩小時左右(小火慢慢悶),不時看看鍋中是否還要加水,也可以放一些木耳加料. 最後起鍋前加鹽調味!
03
超Happy研發出阿嬤的筍乾滷豬肉味. 等不急啦~先開動嘍!!!
訣竅提示
歡迎至♥開動with Kat♥Facebook的格子↓分享生活與美食! http://www.facebook.com/kaidongwithkat 在歐洲筍乾不好找,無意中發現某牌(Thai Dancer)的bamboo shoot筍子罐頭很適合拿來做"燉煮&滷"的料理.
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預備食材
  • 準備食材
  • 五花豬肉 200g
  • 筍罐頭(或筍乾) 70g
  • 洋蔥 1顆
  • 調味料
  • 胡椒(可省略) 適量
  • 蠔油 適量
  • 醬油 適量
  • 適量
  • 砂糖 適量
  • 海鹽 適量