芋泥球

食譜分類: 食譜 / 自製食材 / 甜品材料
作法需時: 30分鐘
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步驟說明
作法
01
芋頭削皮切丁,外鍋加1.5杯水蒸熟
02
趁熱加入糖,用壓泥器或叉子壓成泥;加入鮮奶油&白蘭地調味。
03
留一半芋泥加入一大匙椰子粉,作成椰子口味。
04
芋泥等分搓成圓球即可。 另一大匙椰子粉用來沾在外表上區隔口味。 照片約只用了3/4顆芋頭的量,可以做16顆。
訣竅提示
拌鮮奶油&椰子粉用叉子比較好拌勻。 鮮奶油的量僅供參考,視芋泥的溼度自行調整。
食後感想
加了白蘭地多了淡淡的酒香,口味馬上昇華。
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