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日式拉麵

日式拉麵

日本拉麵在台灣流行一陣子
也開了相當多連鎖店
以前看日本電視頻道
常常介紹哪裡有好吃的拉麵(都大排長龍的)
邊看邊吞口水
我想拉麵好吃
就在於它的湯頭及拉麵的Q度
我們社區1年多前也開了一家拉麵店
那時候開幕期間醬油拉麵特價49元
就買來吃看看
一吃.....我就後悔了
我家大少爺三不五時就說要吃拉麵啦~
他一個人可以吃掉一碗(3歲的小孩)
(剩一口麵和湯給我這老媽吃)
都吃不膩
今天煮不同的湯頭試試看囉~

食譜分類:食譜 / 麵 粉 / 湯麵
作法需時: 25分鐘
人氣: 17653
收藏: 241
步驟說明
作法
01
1.材料切好備用
02
2.用大骨湯川燙松阪豬肉片備用(也可使用雞湯塊)燙一下即可撈起
03
3.另煮一鍋水,沸騰後將拉麵川燙一下
04
4.將大骨湯倒入些許鮮奶油再依個人口味加鹽,就可製作出簡單的湯頭
05
5.燙好的拉麵撈起,用煮過的冷水沖一下使麵更有Q度
06
6.將松阪豬肉片,玉米粒,熟蟹棒,燙熟的青菜,魚板擺盤後到入高湯在灑上海苔絲及蔥花
訣竅提示
拉麵煮過一定要冷水沖過才會Qㄛ~
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預備食材
  • 準備食材
  • 1.松阪豬 50g
  • 2.拉麵 2人份
  • 3.魚板 4~6片
  • 4.玉米粒 適量
  • 5.熟蟹棒 2根
  • 6.海苔片 1片(剪絲)
  • 調味料
  • 大骨湯或雞湯塊
  • 鮮奶油 1匙
  • 適量