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真正的清湯腩

真正的清湯腩

我說真正清湯的意思是真的很「清」!因為只有水及月桂葉。

這是朋友的食譜。他曾經有自己的餐廳,一道清湯腩嬴盡口脾,吃過無不讚好!當我以為有什麼秘方之時候,他竟說:「很簡單,只用月桂葉(bay leaves)!」

食譜分類: 畜肉料理 / 燉煮
作法需時: 3小時0分鐘
人氣: 4891
收藏: 90
步驟說明
作法
01
將所有材料放入鍋中,慢火炆2小時
02
直到牛腩可以用筷子輕易刺穿
03
吃的時候加鹽調味即可
食後感想
味道是出乎意料的好,牛肉的精華盡在湯中。亦因為沒有多餘的材料關係,出來的效果是實實在在的牛腩味。
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預備食材
  • 材料
  • 月桂葉 數片
  • 牛腩 500g