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【甜點】偽鳥結糖(偷工減料版)
【甜點】偽鳥結糖(偷工減料版)
鳥結糖即是紐結糖,或台灣朋友說的牛軋糖,是我小時候很喜歡吃的糖果之一。 昨天朋友A小姐丟了一個簡單版的鳥結糖食譜給我,兩人慶高釆烈討論要馬上試做,不過因為A小姐的廚房是屬於她媽媽的,為免試驗出什麼岔子毀了伯母的廚具,就讓我身先士卒來先試做吧。 看全文:http://blog.yahoo.com/kikidaydreaming/articles/620029/index
食譜分類: 小吃 / 其他
作法需時: 15分鐘
人氣: 9055
收藏: 194
步驟說明
作法
01
先將咖啡伴侶、杏仁粉、杏仁和麥片準備好,放到碗內備用
02
鍋子稍為燒熱,加入油
03
再加入棉花糖以小火慢慢煮溶,注意要小心不要煮焦
04
煮到差不多半融,像這樣子
05
加入咖啡伴侶、杏仁粉、杏仁和麥片伴勻,將糖完全煮溶
06
煮到一半才發現,直接用火煮雖然快但很難操作,隔水來煮就不用擔心會煮焦啦
07
找一個耐熱的容器,鋪上一張牛油紙,再灑一點咖啡伴侶粉,然後將煮溶了的糖放上,鋪平
08
放冰箱3-4小時,至糖身變硬就可以
09
用刀切成一顆顆,為了不讓糖黏在一起,我另灑了些咖啡伴侶粉(後來証實是不用的XD)
10
完成了!放回室溫都沒有問題的
訣竅提示
可以用步驟(6)的方法來煮棉花糖,容易一點不會焦 備註:; 原食譜有推介一個超市自家牌子的棉花糖,說不會太甜,但我和美國胃都覺得成品不夠甜,所以大家可以挑自己喜歡的就可以; 另外原食譜是加可可粉不是杏仁粉的,但我想成品做出來是白白漂亮的糖所以改用杏仁粉,如果喜歡朱古力味道的可以改回用可可粉,喜歡的話轉用綠茶粉或其他味道的都可以。; 糖裡的果仁也可以按個人喜好改用花生、腰果之類來代替,很隨意的;
食後感想
太好吃,忍不住一口接一口吃,不消一個上午就吃光光(驚),下次要來做完全版的
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