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黑糖馬拉糕

黑糖馬拉糕

每次上茶樓,有幾款點心一定會點的,馬拉糕便是其中一項。不過,已經愈來愈多茶
樓放棄了老式做法,很多時吃的也不滿意。

倒不如自己動手做?味道是我喜愛的舊式味道,如果放了豬油的話會更像,不過還是健康一點吧。

食譜分類: 西點麵包 / 蛋糕
作法需時: 2小時0分鐘
人氣: 29357
收藏: 166
步驟說明
作法
01
(1)雞蛋,黑糖和雲呢拿香油用電動攪拌機打至杰身 (2)加入牛油溶液, 水和牛奶拌勻 (3)加入已過篩的自發粉,吉士粉,梳打粉,先拌勻,再用電動攪拌機快速打約10秒至完全均勻 (4)倒入已鋪好牛油紙的蒸籠內, 大火蒸30分鐘,用小針插入沒有粉漿沾上,便為之熟了。
02
很鬆軟!
食後感想
在家中也可以吃到如飯店出品的馬拉糕!是令人懷念的味道。
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預備食材
  • 準備材料
  • 自發粉 120g
  • 吉士粉 30g
  • 梳打粉(BicarbonateofSoda) 1茶匙
  • 泡打粉(BakingPowder) 1茶匙
  • 雞蛋 3隻
  • 黑糖(可隨意用黃糖,啡糖或黑糖,做出深淺不同色的馬拉糕) 100g
  • 雲呢拿香油 1茶匙
  • 牛油溶液 30g
  • 45ml
  • 牛奶 45ml