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蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋

一直覺得自己的蕃茄炒蛋很醜.
外面坊間的很漂亮
有天, 看電視學來的.
請大家鑑識囉

食譜分類:食譜 / 蛋料理 / 炒 炸
作法需時: 15分鐘
人氣: 37605
收藏: 254
步驟說明
訣竅提示
1. 先熱油鍋, 可以放些切碎的蔥白爆香 2. 將切塊的蕃茄放入拌炒(以前一直以為蕃茄要切小小的才容易軟, 但是, 現在這種做法, 我反而覺得不用太小的蕃茄哦, 可以切大約是2CM大小的啦) 3. 先將蕃茄炒到有些軟, 看起來皮有捲起來的感覺哦 4. 加入蕃茄醬, 因為它會酸酸的, 所以看個人口味增減蕃茄醬的量 5. 我會再加入一點點的糖, 因為蕃茄醬有調過味的. 而我們家喜歡吃甜一點的口味 6. 不一定要加水. 因為蕃茄會出水, 若真的太濃再加水, 不能加到太稀哦 7. 把蕃茄跟蕃茄醬拌炒到差不多時, 先將它們裝起來. 8. 再起油鍋, 因為要炒蛋, 油要多一點點哦, 這樣炒出來的蛋才會漂亮哦 9. 將打好的雞蛋放入油鍋, 等一下下, 真的是一下下哦. 雞蛋有些要熟的感覺時, 就開始翻攪, 不要讓炒蛋太熟哦. 10. 炒蛋看起來中間還有些沒熟的樣子, 放入炒好的蕃茄, 這時可以關火讓餘温來讓炒蛋熟又不會太熟哦... 這樣就成完了, 看起來比我以前所做的都要漂亮
食後感想
還不錯哦..
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預備食材
  • 準備食材
  • 蕃茄 2-3顆
  • 蕃茄醬 適量
  • 1小匙
  • 少許
  • 少許