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預備食材
  • 食材
  • 花生:80g(不連殼)
  • 橄欖油:2茶匙(油越多越滑,自己斟酌囉~)
無糖花生醬
無糖花生醬
為了方便食用,肥丁將花生做成花生醬,雖然無可避免地添加適量的糖或油脂,至少無防腐劑。肥丁做了兩款的花生醬,有糖粗粒、無糖幼滑,組合隨你變化,但是花生很容易氧化變壞,必須嚴選新鮮花生才對健康有益唷﹗
食譜分類: 自製食材 / 醬料
作法需時: 10分鐘
人氣: 8808
收藏: 278
步驟說明
作法
01
花生去殼,連衣白鑊 ( 不放油 ) 中火炒香,別炒太焦 ( 不健康 ),用毛巾包裹花用雙手磨擦去衣。花生放入攪拌機中打磨至幼細的粉末,加入橄欖油,拌勻,入瓶即可
訣竅提示
有糖花生醬的食譜: http://www.beanpanda.com/2012/07/peanut_paste/ ★★★ 花生醬的幼滑度,可依自己的喜好調較,如喜歡幼滑一點,用攪拌機磨成粉狀後再打磨一會,逼出花生的油份。如果咬到花生果粒,可用有糖花生醬的方法,將部份花生用人手拍碎,即成粗粒花生醬
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