【厚生廚房】香煎豆腐

漂亮的金黃,香嫩又夠味,家常香煎豆腐~您也來做做看吧!
食譜分類: 食譜 / 豆製品料理 /
作法需時: 30分鐘
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步驟說明
作法
01
板豆腐切厚片、青蔥、辣椒洗淨切細,備用。
02
調麵衣:取1顆蛋黃放入碗中,加入少許麵粉、開水拌勻,濃稠適中;將切好豆腐均勻沾上麵衣(薄薄一層)。
03
熱油鍋後,鍋底撒一點鹽,放下豆腐,同時在鍋邊爆香蔥白,豆腐兩面煎至金黃。
04
加入調味料小火慢煮至湯汁略收乾,放入綠蔥花拌一下,紅色辣椒點綴即可。
訣竅提示
煎出好看的豆腐有兩種方式,1. 用不沾鍋,2. 是在油鍋中撒一點鹽,煎出來的豆腐~金黃漂亮。
食後感想
香嫩又夠味,漂亮的金黃~家常香煎豆腐,真的很好吃,您也來做做看吧!
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