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自製鹹豬肉

自製鹹豬肉

鹹豬肉顧名思義就是鹹啦!!當然也是下飯的好物,初次嘗試作鹹豬肉很擔心會作失敗,不是怕太鹹就是怕太淡沒味道,幸好大成功...白飯就可以配上好幾碗了

食譜分類: 畜肉料理 /
作法需時: 0分鐘
人氣: 12486
收藏: 389
步驟說明
作法
01
02
特選五花肉
03
花椒粒於乾鍋中小火炒出香味後置涼備用
04
豬五花兩面先行抹上食鹽,再將其餘調味料灑上:黑胡椒→蒜末→花椒粒
05
調味後的豬五花放入密封夾鏈袋內,置於冰箱內2~3天 (冷藏期間三不五時將豬肉搓揉一下) 醃製後取出豬五花將香辛料沖洗掉,取一乾鍋小火煎至外皮恰恰(我是半烤半煎) 完成後切成薄片配上蒜苗非常喔依細
06
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預備食材
  • 準備食材
  • 豬五花 1塊
  • 蒜末 1大匙
  • 花椒 1大匙
  • 黑胡椒 1大匙
  • 海鹽 2小匙(家裡沒海鹽用食用鹽代替)