鹽酥杏鮑菇

一直很喜歡杏鮑菇的口感,鮮甜的水分從炸好的菇菇中與胡椒鹽融為一體!
食譜分類: 食譜 / 蔬食料理 /
作法需時: 35分鐘
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步驟說明
作法
01
杏鮑菇洗淨切塊
02
將炸雞粉裝在寬盤上,在杏鮑菇帶有水份的時後裹粉
03
試丟一小塊粉下去油鍋試油溫,粉粒很快的浮起表示油溫已夠高,可將杏鮑菇放下去炸
04
將炸好的杏鮑菇盛起,鍋中留一點油 將蒜蓉下去炒香依序放入杏鮑菇及調味料 最後再放入蔥花及辣椒扮炒一下即可起鍋。
訣竅提示
杏鮑菇洗淨後帶有水份時較容易裹上粉! 不要炸太久,才能保持杏鮑菇裡頭的水份!
食後感想
鹹香又帶汁的口感,讓人一口接一口!
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