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預備食材
  • 準備食材
  • 大腸頭(滷熟的) 2條
  • 豆腐 1/4份
  • 鴨血 一個
  • 少許
  • 蒜頭 3粒
  • 青蒜 2支
  • 辣豆瓣醬 一大匙
  • 辣椒醬 一大匙
  • 酸菜心 1/2小顆
  • 佐料
  • 香油 少許
  • 米酒 少許
  • 太白粉 少許
開伙專賣店
  • 紐西蘭有機綠色奇異果(36顆)
原價 $1080元 $1080元起/份
五更腸旺
五更腸旺

酸酸辣辣的五更腸旺引人食慾呢!每一種食材我都愛,這道是餐廳點閱率很高的菜色,來一碗白飯如何?

食譜分類: 畜肉料理 / 燒 繪
作法需時: 0分鐘
人氣: 6004
收藏: 445
步驟說明
作法
01
鴨血切塊事先過熱水洗淨血水,備用。大腸頭切片備用。
02
蒜末,薑末,酸菜丁略炒香,米酒嗆一下。加辣椒醬,辣豆瓣醬,加水煮滾。
03
放鴨血,豆腐,大腸頭煮5分鐘。
04
太白粉加水拌勻放入鍋勾芡,放青蒜片,少許香油即可。
食後感想
酸酸辣辣的五更腸旺引人食慾呢!每一種食材我都愛,這道是餐廳點閱率很高的菜色
主廚 陸蓮兒
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。
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