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原價 $1080元 $1080元起/份
牛奶鍋
牛奶鍋

家中的鮮奶眼看就要過期了,於是上網google牛奶鍋的食譜,利用冰箱的剩菜,綜合出這一道簡單的兩人牛奶鍋晚餐,溫暖又美味,非常速配這樣濕濕冷冷的冬天。

食譜分類: 歐美餐點 / 沙拉冷盤
作法需時: 20分鐘
人氣: 26830
收藏: 288
步驟說明
作法
01
南瓜切塊,電鍋以兩米杯外鍋水把南瓜蒸透備用。
02
下鍋的材料準備:菇類,大白菜,起司(此處用的是pizza用的莫茲瑞拉起司),羊肉牛肉火鍋肉片,腰子貝,兩根燕餃。 這邊都是我上次煮火鍋剩的料,網路上的食譜多半說牛奶鍋適合海鮮料理,比較不適合肉,但這次可能肉的分量不多,所以還好,湯還是很鮮美,不會濁。另外豬肉片的肉末應該會更多,所以真的肉放很多時可能還是要考慮肉類跟鍋分開煮比較好。
03
湯底:高湯,有鹽奶油一塊,大蒜末,丁香粒一點點放在中藥袋裡。
04
高湯:水約1:1(我用的是之前保存的小魚高湯),加上丁香大蒜末奶油煮開後,放腰子貝,切好的白菜,煮2分鐘,放菇類,煮一下下,若太濃可以適量放點水,然後放火鍋料。
05
材料差不多熟以後,放南瓜塊。放一威士忌杯的鮮奶。煮滾,需不時攪拌以保持均勻。
06
鮮奶湯煮滾後放肉類,肉熟後放些許Pizza 起司條,立刻關火。
07
由於我家沒有電磁爐,所以是一次煮好,端上桌慢慢吃。我用的高湯跟奶油都有鹽份,所以連鹽都沒放,湯就有足夠的鹹度,料也不用配沙茶醬醬油,直接跟著牛奶湯一起吃就非常夠味了喔!
訣竅提示
就跟煮火鍋一樣,步驟非常簡單,可以順便清冰箱,牛奶鍋的重點是奶油+大蒜,味道就會對了!起司可有可無,丁香有著畫龍點睛的效果,非常值得一試!
食後感想
結果只用了一個威士忌杯的鮮奶,還是沒清完,但鮮奶鍋卻意外地好吃。最近沙茶醬的火鍋吃太多了,換換口味很讚喔!
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