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焗烤蕃茄燉飯盅

焗烤蕃茄燉飯盅

新買一包乳酪絲,無論如何都想做焗烤,拿出是水果也是蔬菜的蕃茄,随意料理都能成為美味佳餚

食譜分類: 蔬食料理 /
作法需時: 45分鐘
人氣: 12530
收藏: 694
步驟說明
作法
01
蕃茄切除上蓋,以水果刀小心切開內部結構,再用湯匙慢慢將蕃茄的果肉和湯汁挖出
02
將取出的果肉過濾出原汁原味的蕃茄汁備用,另外把挖空的蕃茄倒置靜放30分,讓內部殘流的湯汁流出
03
將切丁的德式香腸、黑胡椒、鹽和少許乳酪絲加入白飯,再淋上蕃茄醬整理拌勻至飯粒均勻的染上紅色
04
將拌均的飯填入蕃茄盅內,約六分滿即可,再把菠菜洗淨吸乾水份,切小段填入
05
在瀝出的蕃茄汁內打入雞蛋攪拌均均,慢慢淋入填好餡料的蕃茄內,最後上頭覆蓋乳酪絲至看不到餡料
06
送入烤箱,以180℃的溫度,上下對烤25分即可
訣竅提示
1.) 餡料部份皆可即興發揮,像義大利麵、洋菇、青花菜也是很好的選擇 2.) 不喜歡濕潤口感的話,可以選擇不要加入蕃茄汁,或是用麵包丁吸收湯汁後再填餡
食後感想
本身是不太喜歡吃蕃茄,但填入滿滿餡料再加上焗烤後,那美味的程度讓人意猶未盡
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預備食材
  • 準備食材
  • 牛蕃茄 3粒
  • 菠菜 少許
  • 德式香腸 1條
  • 雞蛋 1粒
  • 冷飯 1小碗
  • 焗烤用乳酪絲 適量
  • 調味料
  • 蕃茄醬 適量
  • 適量
  • 黑胡椒粒 適量