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辣炒年糕

辣炒年糕

去年去過兩次韓國,真的好想念路邊的胖胖年糕 自己在家試過好多次,這次分享的是豪華版的唷

食譜分類: 小吃 / 年糕 蘿蔔糕
作法需時: 1小時0分鐘
人氣: 10174
收藏: 375
步驟說明
作法
01
先將年糕泡冰水半小時
02
五花肉入鍋炒熟,表皮略呈金黃色
03
甜不辣切條狀,放入鍋內與五花肉拌炒。 洋蔥切絲後加入拌炒。
04
洋蔥炒至軟化後,鍋中加入三碗水,再加入高麗菜,四種食材煮成高湯。
05
湯滾後加入韓式辣醬,辣醬攪拌融化
06
加入年糕,持續攪拌。至年糕軟化、變胖。將可上桌
訣竅提示
年糕條一定要先泡水半小時以上,這樣才會比較容易軟化,煮的時間就不用太久。 在韓國路邊攤吃的時候,婆婆都會加入一旁煮黑輪的湯,增加年糕的甜味。 買不到那種黑輪片,用甜不辣代替,同樣都是魚漿製品。 喜歡吃辣的人,可以加入辣椒粉。 這張照片,忘了加洋蔥……
食後感想
之前都只是用辣醬煮年糕,某次看到韓劇裡面的家常年糕,想到可以添加食材,就開始不斷嘗試。 想到在韓國吃到的烤五花肉,懷念它金黃的樣子,加入炒年糕中,就變得很豪華囉。 家人吃了都說讚唷
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預備食材
  • 準備食材
  • 韓國年糕 兩人份
  • 五花肉 500公克
  • 高麗菜 1/4顆
  • 韓式辣醬 4~6匙
  • 甜不辣(圓) 3片
  • 3碗
  • 洋蔥 半顆
開伙專賣店
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