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香菇雞湯
香菇雞湯

入冬後湯品似乎是餐桌不可少的ˊ煮過非常多的料理ˊ但最衷愛的還是那簡單的家常味ˊ新鮮的土雞搭配品質好點的香菇ˊ湯鮮味美ˊ就是讓人心滿意足。

食譜分類: 禽類料理 / 燉煮
作法需時: 40分鐘
人氣: 26971
收藏: 1103
步驟說明
作法
01
[做法] 1.煮鍋水ˊ水滾後將買回的雞肉川燙ˊ去除血水雜質ˊ然後再用冷水確實沖洗乾淨備用
02
2.香菇用水沖洗乾淨ˊ老薑去皮切片ˊ然後用米酒浸泡ˊ 接著將處理好的雞肉擺入ˊ並添入覆蓋所有食材的水量
03
3.今天用快鍋燉煮ˊ所以直接將內鍋擺好ˊ用肉類燉煮功能完成即可ˊ 當快鍋完成洩壓ˊ在完成的雞湯上再灑上少許枸杞子就能上桌囉~
04
4.雞肉鮮ˊ香菇香ˊ美味的香菇雞湯快速完成
05
完全不需再調味ˊ湯頭就非常的清甜喔。 如果希望整體感覺再濃郁些ˊ香菇可於泡軟後ˊ 先用少許油炒出香氣ˊ雞肉也可跟著拌炒後再一同入鍋燉煮ˊ 怕油脂太多ˊ在完成燉煮後ˊ再撈除湯上雞油即可。
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預備食材
  • 材料
  • 土雞 1隻
  • 香菇 10~12朵
  • 枸杞子 少許
  • 薑片 3~4片
  • 米酒 100cc
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