搜尋
預備食材
  • 材料
  • 1.5杯(正常米杯)
  • 免治牛肉 230g
  • 雞蛋 1隻
  • 蔥或香芹 少許
  • 牛肉調味料
  • 蠔油、豉油、生粉、雞粉、酒 各1茶匙
  • 鹽、砂糖、胡椒 各1/4茶匙
  • 2湯匙
  • 煲仔飯豉油調味
  • 豉油 3湯匙
  • 砂糖 1.5湯匙
開伙專賣店
  • 鮮採蔬果箱(2-3人/三餐)
原價 $990元 $990元起/份
港式窩蛋免治牛肉煲仔飯
港式窩蛋免治牛肉煲仔飯

在冬天的香港,街頭常有煲仔飯的小檔,熱騰騰,風味一流的煲仔飯,台灣的朋友也一起來試試喔。今次用了LC的心心鍋,除了鑄鐵鍋子,砂煲也可以喔~

食譜分類: 歐美餐點 / 沙拉冷盤
作法需時: 0分鐘
人氣: 3014
收藏: 44
步驟說明
作法
01
米洗淨放入鍋子,加入水,放置30分鐘,沒時間也可直接煮
02
免治牛肉,拌勻調味料
03
中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰,以筷子攪勻,加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出,轉小火煮8分鐘
04
開蓋,牛肉鋪在飯面上,加蓋,將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加,轉小火煮5分鐘,熄火,讓飯悶焗10分鐘, 如想弄飯焦,可再開火,以小火煮5分鐘
05
雞蛋打進小碗,再倒到牛肉面
06
煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
07
米飯混和牛肉蛋和豉油來吃
訣竅提示
1)Staub(黑色內膽)的鍋和砂鍋,燒滾水才下米,比較不會黏底,其他步驟一樣,不過砂鍋要多煮2分鐘 2)如果怕黏底和焦底,可在煲內塗一層麻油才落米和水,不過比較肥膩
食後感想
原址:http://blog.yahoo.com/oniyomeryori/articles/138672 ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ~鬼嫁料理手帳,歡迎來做客~ 《Facebook 專頁》 http://www.facebook.com/oniyomei 《部落格》 http://blog.yahoo.com/oniyomeryori ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡
有機初榨冷壓橄欖油500ml
原價 $660元 $660元起/份
紐西蘭保久純牛乳1箱
原價 $990元 $990元起/份
黑羽牧草雞-放牧土雞蛋(48顆/組)
原價 $880元 $880元起/份
試做作品
若您參考這篇食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 港式窩蛋免治牛肉煲仔飯 喔! 上傳試作的照片
食譜留言
利用站內留言,多多開伙將寄發Email通知食譜作者前來解答 開始留言