美味小湯圓

古時為年頭佳兆,吃湯圓以象徵家福。一包小湯圓可以有很多吃法,有甜的鹹的還有炸的。
食譜分類: 食譜 / 小吃 / 湯圓 甜粥
作法需時: 1小時 30分鐘
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步驟說明
作法
01
煮一鍋水,水滾放入小湯圓(小火),待湯圓浮起,撈起用白開水沖洗一下備用。 預備竹籤將湯圓串起。 用剛剛煮湯圓的水,隔水加熱溶解黑白巧克力,將黑白巧克力裝入擠花袋中,依照自己喜歡的圖形擠在湯圓上即可。
02
將小湯圓戳些許洞(預防油爆)。 鍋中倒入適量的油,中火放入小湯圓(湯圓不要一次全下,分批炸。 油也要夠熱,以免湯圓黏在一起),放入湯圓後請以筷子或撈勺,將湯圓快速攪散開。 待湯圓慢慢膨脹即可撈起備用,瀝乾油後裹上花生糖粉即可。
03
剩下的花生糖粉可以拿來做豬血糕。 將豬血糕切片蒸熟,淋上些許醬油膏,裹上花生粉、香菜,即可上桌。
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