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葡萄免烤乳酪蛋糕

葡萄免烤乳酪蛋糕

剛忙完一場喜宴
真的是累翻了 (汗
趁今天禮拜天趕快來做甜點
原本想說買柳橙汁
但是剛剛好看到葡萄汁特價
就臨機一想試做看看
葡萄跟乳酪蛋糕配不配XD
沒想到兩者搭配起來還蠻不錯的
酸酸甜甜真好吃!

食譜分類:食譜 / 歐美餐點 / 沙拉冷盤
作法需時: 4小時0分鐘
人氣: 15892
收藏: 500
步驟說明
作法
01
先把Oreo巧克力餅乾壓碎(越碎越好),然後把無鹽奶油隔水加熱待用。
02
然後把壓碎的餅乾加入無鹽奶油中拌勻。
03
之後均勻的鋪在八吋模上面,拿去冷藏備用。
04
把葡萄原汁隔水加熱,加入吉利丁片攪拌均勻放涼後備用。
05
把放置室溫的奶油乳酪打發成羽绒狀。
06
加入400g稍涼的葡萄原汁果凍液,攪拌均勻好。(留200g當表面裝飾)
07
把動物性鮮奶油稍微打發。(七八分發,呈現流動狀)
08
把步驟七倒入步驟六中,攪拌均勻。
09
然後蓋上保鮮膜拿去冷藏1-2小時後,之後就可以把步驟八倒入模型中,要確定餅乾底已經凝結了!
10
把剩下的葡萄原汁果凍液加入切碎的葡萄拌勻後,慢慢一匙一匙倒在凝結好的蛋糕體上面。(如上圖那樣加入)
11
緊接著繼續冷藏1-2小時就可以切開食用囉!
12
切面照
訣竅提示
1.這款蛋糕步驟繁多,所以在做的時候每個步驟都要確實, 特別是需要冷藏的時候,時間一定要足夠, 這樣蛋糕的切面才會好看,不要跟我一樣, 太急著想要切蛋糕XDD 沒冰透就切! 2.如果不急著吃的話可以冷藏一天比較安全好切開! 3.另外我用的葡萄原汁是每日C的,所以本身就有一點甜不用加細砂糖, 假如是用自己打葡萄原汁的朋友們可以加20-40g的細砂糖在步驟四中!
食後感想
一開始會認為葡萄到底跟奶油乳酪合不合口味, 但最後試吃後發現, 完全不會對不上,反而意外的好吃呢! 酸酸甜甜的好滋味XD!
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預備食材
  • 餅乾底
  • 無鹽奶油 55g
  • Oreo巧克力餅乾 110g
  • 蛋糕體
  • 葡萄原汁 600g
  • 奶油乳酪 210g
  • 動物性鮮奶油 220g
  • 吉利丁片 9片
  • 裝飾
  • 葡萄 數顆
  • 模具
  • 八吋活動蛋糕模 1個