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麻油鸡面线

麻油鸡面线

简单又美味~

食譜分類:食譜 / 麵 粉 / 其他
作法需時: 10分鐘
人氣: 5022
收藏: 249
步驟說明
作法
01
鸡胸肉切片,加玉米粉、麻油、胡椒粉和生抽拌均,腌。
02
热锅,倒入麻油,小火爆香姜丝。麻油和姜丝分量因人而异。
03
炒至姜丝金黄色后,倒入用热水浸泡软的香菇(香菇要捏干水份再下锅,才能吸收麻油香),再炒。
04
姜丝炒到焦后,推向一旁,打入一粒荷包蛋,煎熟后的鸡蛋先盛盘。鸡蛋熟度以个人喜好而定。
05
转大火,倒入鸡肉。翻炒。
06
炒到鸡肉金黄色后,倒入1碗烧水。
07
再加入适量的面线,搅一搅,打散面线。我的面线已有带咸味,所以我不再加任何调味料了。如果有需要,加一些盐即可。主要保留姜丝麻油的香味。
08
面线易软,也吸收水份很快,要注意。 关火,盛碗,再加上煎蛋,再蛋黄上撒点胡椒粉即可。 香喷喷的麻油鸡面线就这么简单~ 美味!
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預備食材
  • 食材
  • 面线
  • 鸡胸肉
  • 香菇
  • 姜丝
  • 鸡蛋
  • 烧水
  • 麻油
  • 胡椒粉