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牛蒡排骨湯

牛蒡排骨湯

牛蒡的好功效大家都知道,吃膩了涼拌牛蒡,來個熱湯也是好選擇,用排骨或雞肉燉煮有種自然的甘甜喔~~

食譜分類:食譜 / 蔬食料理 / 羹 湯
作法需時: 5分鐘
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步驟說明
作法
01
牛蒡以湯匙背稍微刮除較硬部分即可切成0.3圓片
02
馬鈴薯紅蘿蔔削皮切塊
03
需準備兩個鍋子,一鍋水滾後煮馬鈴薯紅蘿蔔及排骨,水量蓋過材料
04
牛蒡切片立即入另一冷水鍋再煮沸較不易變黑,煮沸後連湯加入紅蘿蔔馬鈴薯排骨那鍋
05
兩鍋合一再沸騰後,以小火燉煮至排骨軟爛即完成
06
燙白麵及花椰菜
07
加入煮好的排骨湯就成了簡單清淡的牛蒡排骨湯麵喔~
訣竅提示
冷水下牛蒡,可以讓牛蒡不變色。
食後感想
牛蒡排骨湯十分清甜,冷天喝熱湯好舒服呢~~
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預備食材
  • 準備食材
  • 紅蘿蔔 二根
  • 馬鈴薯 二個
  • 排骨 一斤
  • 牛蒡 一根
  • 調味料
  • 少許