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【肉桂打噴嚏】紅豆牛奶煉乳冰淇淋

【肉桂打噴嚏】紅豆牛奶煉乳冰淇淋

今天使用的是超市買料理好的蜜紅豆, 因為急著想吃, 覺得還蠻甜,但還是準備自己煮的,安全也衛生, 冰淇淋牛奶以煉乳代替砂糖,有很強烈的乳品風味,就像義美的紅豆牛奶冰一樣。也因為手工製作,所以吃起來健康又讓人安心,不僅僅這樣喔,柔和的口感和真實的風味,讓我們一家人驚喜不已耶!

食譜分類:食譜 / 冰品 飲料 / 冰淇淋
作法需時: 1小時0分鐘
人氣: 16330
收藏: 341
步驟說明
作法
01
事先將冰淇淋機的保冷桶放進冷凍庫充分冷凍。
02
今天使用的是超市買料理好的蜜紅豆, 因為急著想吃, 覺得還蠻甜,但還是準備自己煮的,安全也衛生。
03
冰淇淋牛奶以煉乳代替砂糖,有很強烈的乳品風味, 就像冰品店的紅豆牛奶冰一樣。
04
在料理盆放入紅豆、煉乳用刮刀把粒粒分明紅豆壓碎, 這樣冰淇淋吃起來紅豆才不硬梆梆的。
05
倒進牛奶攪拌均勻,因為沒加砂糖,嘗一下甜味濃淡, 自己可以調整甜味,放置冰箱冷藏一個晚上。
06
放置冰淇淋機,按下on鍵啟動,冰淇淋會越來越黏稠,大概20分鐘就可以了。
07
取出冰淇淋放入耐冷容器,再冷凍個1小時稍硬些就更像冰淇淋了!
訣竅提示
這篇想寫很久了,原因是去年到現在冰淇淋機到手都還沒打開, 其實主婦就是個…懶…啊! 看完這篇如果想瞭解更多冰淇淋機的使用方式, 請到肉桂的部落格喔… http://tw.myblog.yahoo.com/jessical-hu/article?mid=11505 【提醒】 如果家裡沒有冰淇淋機的,可至http://dodocook.com/recipe/20650【肉桂打噴嚏】低脂牛奶冰淇淋,材料不同,但做法原則上是一樣的。
希望所有進來ˋ這裡的朋友, 都能像個孩子們率直的看完, 不需要任何魔法、任何外力, 都能在廚房構築一段幸福時光…
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預備食材
  • 材料(4-5人份)
  • 市售蜜紅豆 200g
  • 牛奶 400g
  • 鮮奶油 120g
  • 煉乳 150g