地瓜炒米粉

金黃色的地瓜與米粉的結合,巧妙有趣;讓炒米粉多一份地瓜香,地瓜甜;偶爾試試不同口味的地瓜炒米粉相當特別。
食譜分類: 食譜 / 麵 粉 / 米粉料理
作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01
米粉水浸泡軟撈起(勿過軟),乾香菇泡軟切絲,地瓜去皮刨成絲,其他食材切絲備用。
02
鍋中放3大匙油,油熱放香菇炒香,加地瓜絲炒2分鐘,再加其他蔬菜炒熟(青蔥除外)。
03
再加高湯及鹽拌勻,中火上蓋燜煮到地瓜熟軟,放米粉翻炒到湯汁收乾,最後拌上蔥絲。
食後感想
偶爾試試不同口味的地瓜炒米粉相當特別。
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