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青醬海鮮義大利麵(附青醬DIY做法)

青醬海鮮義大利麵(附青醬DIY做法)

到了英國,超市裡滿滿的都是青醬罐頭,
不過這次, 貝蒂第一次要自己做青醬喔!
大家別擔心,步驟和材料出乎意外的簡單,
青醬DIY+海鮮口味義大利麵(其實貝蒂偷懶只放了蝦仁和蟹肉棒),
好吃指數100分!

食譜分類: 歐美餐點 / 義大利麵
作法需時: 30分鐘
人氣: 22372
收藏: 553
步驟說明
作法
01
【FOR青醬】起一個鍋,不加油,將松子放入鍋中炒,炒到顏色變成金色(偏咖啡色),關火。
02
【For青醬】把所有的材料(包括剛剛炒好的松子)通通丟入果汁機(or食物調理機)打均勻即可。
03
【For青醬海鮮義大利麵】煮一鍋滾水,加入2大匙鹽巴,放入義大利麵煮熟,時間約10分鐘。
04
【For青醬海鮮義大利麵】起一個熱鍋,放入1小匙油,將蒜末放入鍋中拌炒到香味飄出,加入剛剛做好的青醬2大匙拌炒10秒左右,加入1大碗高湯(沒有高湯用開水也OK)把青醬拌開。
05
【For青醬海鮮義大利麵】義大利麵煮熟起鍋前1分鐘,把蝦仁放入青醬醬汁裡略煮,隨即放入義大利麵,在鍋子內把義大利麵和青醬醬汁拌勻,等待麵吸飽了青醬醬汁後,灑上帕瑪森起司粉和黑糊椒,即可起鍋。
訣竅提示
更詳細的食譜,請連結至:http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2013/08/diy.html **貝蒂吧妹臉書專頁,歡迎留言+按個讚喔~你會天天收到更多的英國小故事。 www.facebook.com/BettyHou.liveinuk
食後感想
自己做的青醬,感覺好綠喔~貝蒂必須自己承認,果汁機打出來的效果,還是沒有食物調理機來的好,但是在不影響口感的情形下,用果汁機來打醬,真的經濟又實惠!你也喜歡青醬海鮮義大利麵嗎?一定要來試試!保證你也可以做出跟餐廳主廚的口感&滋味!
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預備食材
  • for青醬
  • 松子 25g
  • 九層塔(或羅勒葉) 100g
  • 蒜瓣 3瓣
  • 帕瑪森起司粉 25g
  • 橄欖油 125ml
  • 檸檬汁 1小匙
  • for青醬海鮮義大利麵
  • 義大利麵 2把
  • 冷凍蝦仁 100g
  • 蒜瓣 2瓣切碎
  • 高湯 100CC
  • 帕瑪森起司粉 1大匙
  • 黑胡椒粉 適量