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原價 $990元 $990元起/份
蕃茄海鮮義大利麵
蕃茄海鮮義大利麵

今天這道是沒西教我的,她本來是用蛤蜊
啊嗯勾我想到網友說不沾鍋怕蛤蜊,所以我把它換成了軟絲這你就不怕了吧(幹嘛對鍋講話呢)

食譜分類: 歐美餐點 / 義大利麵
作法需時: 20分鐘
人氣: 2724
收藏: 112
步驟說明
作法
01
準備材料: 蕃茄罐頭半罐/四分之一顆洋蔥/蒜和九層塔少許/軟絲一盤/香菇幾朵(因為我家還剩就加了,不加也行啦)/筆管麵 其實這個好像比較常搭麵條式的義大利麵吼 但我用筆管只是出於省錢考量,麵條要煮好像要大鍋和比較多水,筆管麵省事多了啊
02
先煮一鍋水加點鹽後把麵丟進去 義大利麵是個不好熟的東西,所以做前都要先煮哦,我這種要煮八分鐘
03
趁這個時間把其它食材弄一弄 洋蔥和蒜搗成泥香菇切片然後罐頭裡的蕃茄也切爛
04
麵煮熟後放旁邊換炒鍋上場,首先熱油把洋蔥和蒜泥丟進去爆香 做菜兩週後我發現人間處處有大蒜 我有個朋友是不吃蒜的一點也不願吃,但我想這些年來她應該默默的吃下不少 因為什麼東西裡都有蒜啊差別只是在有形和無形而已,連濃湯裡都有耶 阿寶妳其實吃大蒜好幾年了只是自己不知道而已啊(摟)
05
爆完香後加入蕃茄喇一喇 蕃茄罐頭裡是有湯的連湯一起倒下去吧 如果家裡有新鮮蕃加可以也丟一點,罐頭和新鮮的味道真的有差啊
06
喇到差不多時把海鮮和香菇丟進去喇 江湖傳言如果是用蛤蜊不應該直接丟,要先處理一下才會達到蛤蜊全開不過老的地步 但我無法駕馭蛤蜊,最好的方法就是不要用牠 私以為新手選簡單點的東西做起來比較有成就感 就像我有個朋友說他以前喜歡交自己搞不定的女友,戀愛談下來焦頭爛額挫敗感很重何必呢戀情是細水長流啊 我觀察了一下發現最後你的枕邊人都不見得是和你愛得最轟烈的,而是剛好的年紀遇到相處起來最素喜的 炒菜鍋旁的哲學家和你分享這個人生的奧義,現在回到炒菜鍋上(跳一下)
07
感覺炒到差不多時把麵加進去,我想新手也很怕東西沒熟 那就多炒一會兒唄,軟絲本來就是橡皮筋老和嫩也沒什麼差(我認為啦)
08
加麵進去炒了後我發現我麵加太多(或蕃茄罐頭太少)吃起來有點沒味兒 想到我今天去買軟絲時順便買了一罐綜合香料所以倒了點進去 經過昨天的香料腿雞塔吉我體會到香料的重要性 但我捨不得買一罐迷迭香一罐百里香一罐叉叉香圈圈香的,那一定會剩很多 所以挑了罐綜合的裡面什麼都有 而且我決定以後遇到要加香料的都加綜合這罐,西式料理都是這個味道啊應該沒差(吧) 加了後果然滋味好多了 這時試吃一下看看夠不夠鹹,不夠就加點鹽
09
起鍋前加上九層塔攪一下就ok溜~
食後感想
看主照賣相沒很好吼,但其實是因為我蕃茄太少麵加太多(好一個愛情太短遺忘太長的句型) 不過吃起來味道ok但工程師說湯汁不夠 可我看外面的都不會湯湯水水啊,所以我還故意炒到它收乾了才起鍋 反正看你喜歡怎樣的口感就怎麼做 料理其實沒什麼準則不要把它想得太嚴肅 只要確定吃了不會死就好溜~
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