米飯版~【粉嫩珍珠丸】

港式飲茶中的珍珠丸子一直相當受歡迎ˊ 但對於腸胃不好的人就無福消受了ˊ 剛好有機會體驗這來自花蓮好山好水的"彩色營養米" 就將糯米用彩色米取代ˊ不但美味不減分ˊ 視覺上還多了粉嫩柔和效果喔。 "彩色營養米"為行政院農業委員會花蓮區農業改良場ˊ 歷經7年以上時間研發ˊ運用天然蔬果ˊ 萃取蔬果中營養成份及天然原色ˊ 讓簡單白米飯不但多了營養也增添美麗色彩。
食譜分類: 食譜 / 飯 粥 / 其他
作法需時: 20分鐘
人氣: 9185
收藏: 494
步驟說明
作法
01
1.先準備好所需[材料]豬絞肉先已[調味]拌勻ˊ 攪拌至整個絞肉有濃稠感ˊ (我是前一晚先處理好放冷藏ˊ讓其充分入味ˊ也較容易操作)
02
2.要操作前再加入切成細碎的香菇丁和蔥花
03
3.彩色營養米這次使用為(紅麴口味)ˊ帶有天然粉紅色澤ˊ 因為是免洗米ˊ所以只要稍為讓其有水份ˊ 方便操作時可和肉餡沾裹住即可
04
4.將步驟3的米粒確實瀝除多餘水份ˊ將完成的肉餡分成等量大小ˊ 一一滾圓成小球狀
05
5.然後均勻沾裹上紅麴米粒
06
6.電鍋外鍋米杯水1杯ˊ擺入處理好步驟5ˊ完成再略悶3~5分鐘
07
7.美味可口的~【粉嫩珍珠丸】就完成囉。
08
當正餐當點心都超棒ˊ我發現如果家裡有挑食ˊ 不愛吃蔬菜的小朋友ˊ用這彩色米不但能挑動食慾ˊ 也可以讓他們不知不覺吃下蔬菜營養喔。 因為除了紅麴口味ˊ還有綠色芥菜ˊ紫色紅鳳菜ˊ 和黃色薑黃ˊ 是媽咪可以運用的好方法呢~
訣竅提示
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