大黃瓜鑲肉湯

颱風過後,葉菜類肯定不便宜,精打細算的煮婦,自然少買,該如何兼顧餐桌與荷包真是個考驗啊!

煮鍋『大黃瓜鑲肉湯』,有菜有肉,吃個兩塊就有飽足感了,清爽湯頭也很適合悶熱的夏日,是我們家的抗漲菜色 : )

食譜分類: 食譜 / 畜肉料理 / 羹 湯
作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01

將大蒜、芫荽根切末。碗裡放入絞肉、太白粉、白胡椒粉、鹽、蒜末、芫荽末用手拌勻,放冰箱醃15分鐘

02

大黃瓜去皮,切塊(約5公分),去籽(用小湯匙挖或如照片示範用餅乾模型也可以)。紅蘿蔔切薄片,用模型壓出花型

03

將醃好的絞肉,填入去籽的大黃瓜中。電鍋內鍋放入填好餡的大黃瓜、雞高湯、水、花型紅蘿蔔片,外鍋1杯水,蓋上蓋子,按下按鈕加熱(沒有電鍋用瓦斯爐也可以,煮約20分,讓大黃瓜熟透,略變軟即可

04

按鈕彈起後,加入醬油調味,就完成囉!

訣竅提示

*湯頭的水量總共是600ml,可依食材多寡調整,原則是水量淹過大黃瓜即可 
*詳細圖文請參考http://goo.gl/qgXI9O 
*關於更多LaLa的“日常裡。小確幸” 
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