【西班牙海鮮飯】

加了"番紅花"的海鮮飯顏色真的好美,而且有著獨特的迷人風味~經過多種食材的翻炒及海鮮的調味...每一口都吃得到豐富又有層次的味道喔!^^

食譜分類: 食譜 / 歐美餐點 / 燉煮
作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01

1.洋蔥先切碎。 2.蕃茄及雞腿先切丁。 3.臘腸先切片。

02

將油倒入一個平底淺鍋加熱,加入洋蔥及德國醃燻臘腸一起翻炒上色,再加入雞腿肉丁拌炒至焦香。 

03

將西班牙米及番茄丁倒入鍋裡一起翻炒,再加入一杯白酒煮到酒精揮發,依序加入番紅花高湯翻炒上色。

04

倒入高湯及適量的海鹽調味翻炒煮滾,蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘,完成前3分鐘開蓋放入海鮮類及蔬菜蓋上鍋蓋,煮到蛤蜊全開即完成。上桌前擠一些檸檬汁及淋上少許橄欖油/巴西里就可享用了!^^

訣竅提示

1.米不需先洗過。 
2.「番紅花」先用小碗高湯泡開備用 。 
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