菲姐私房菜-宮保蝦球

宮保蝦球其實是將宮保雞丁的雞肉換成蝦仁,一樣是好吃簡單又下飯的料理!乾辣椒的香氣真的很吸引人~不知不覺就吃下好幾碗白飯了!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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食譜分類: 食譜 / 海鮮料理 /
作法需時: 0分鐘
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步驟說明
作法
01

醬汁先調好、將蝦仁洗淨去腸泥開背,加入[蝦子醃料],抓醃一下、乾辣椒切段,蒜、薑切末,備用

02

熱油鍋,將蝦仁煎至8分熟,盛起備用
 

03

將花椒粒下鍋炒香後撈起花椒粒,將乾辣椒及蒜末、薑末下鍋爆香

04

加入蝦仁及醬汁一起拌炒均勻入味

05

撒上熟花生就可以起鍋囉

訣竅提示

花生要最後才放,才不會軟掉喔!很怕辣的朋友可以先把乾辣椒的籽去掉就比較不會辣囉
 

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