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預備食材
  • 食材
  • 絞肉 半斤
  • 大茂黑瓜 80g
  • 蛋白 半顆
  • 調味料
  • 3大匙
  • 醬油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 胡椒粉 少許
  • 少許
瓜仔肉
瓜仔肉
最近要多嚐試中式料理,這道瓜仔肉作法十分簡單,非常適合新手喔~
食譜分類: 畜肉料理 / 清蒸
作法需時: 20分鐘
人氣: 12928
收藏: 255
步驟說明
作法
01
剁碎花瓜
02
把絞肉跺的更細
03
所有調味料加入絞肉與花瓜,用三根筷子把調味料的水分順時針打入絞肉中,打至肉色泛白有粘性
04
裝入盤中,以中火蒸10~15分鐘即完成
訣竅提示
1.阿基師有說小撇步是絞肉加魚皮攪打或是加入蘋果泥,都能讓肉質更滑嫩,可惜家裡都沒有,就只做了打水與加了半顆蛋白的步驟,有機會再來試試阿基師的偷吃步。
食後感想
簡單省力又省時的一道料理,帶便當應該也不賴~~
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