花蓮人氣美食:煉乳檸檬汁(影音食譜)

去花蓮旅遊一定要喝的煉乳檸檬汁。只要處理檸檬時注意幾個小重點、煉乳和果汁的比例注意一下,不用排隊團購,在家做也可以做出一樣的好味道喔。

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影音食譜看這裡

https://www.youtube.com/watch?v=jGycChS5ysc

食譜分類: 食譜 / 冰品 飲料 / 果汁
作法需時: 0分鐘
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收藏: 442
步驟說明
作法
01

將無子檸檬洗淨擦乾,用刨刀刨下檸檬皮蓉備用。

02

將無子檸檬去皮,切成塊狀。

03

將檸檬果肉、糖、煉乳、開水放入果汁機打碎。

04

玻璃杯放入冰塊,倒入檸檬煉乳,灑上檸檬皮蓉,加上薄荷葉裝飾即完成。

訣竅提示

1. 檸檬盡量挑選無籽檸檬,因為有籽打成汁後,味道會變苦
2. 要盡量把白膜切除,不然味道也會變苦
3. 打果汁時,果汁機盡量打久一些,這樣檸檬纖維會變細,就不用再過濾果渣了
4. 煉乳不要貪多,煉乳一多酸果汁遇到奶就有可能會變成豆花了,如果覺得不夠甜,可以只加糖就好喔

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