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破布子蒸魚

破布子蒸魚

小時候媽媽常用破布子蒸肉.長大離家後就很少吃這道菜.今天上市場看到有賣就買了一點.沒想到.現在破布子好貴喔~

食譜分類:食譜 / 海鮮料理 / 清蒸
作法需時: 20分鐘
人氣: 6868
收藏: 74
步驟說明
作法
01
魚洗淨用米酒先醃一下備用.盤中擺上蒜頭.蔥段.薑片.再將魚放上
02
蒸魚醬油.糖拌勻.再和破布子淋在魚上.入鍋中中火蒸20分鐘
03
魚蒸好時鋪上蔥絲辣椒絲 .熱油鍋將油燒熱淋上魚上即可
訣竅提示
破布子有些鹹味.加調味料時.要注意.可先嘗嘗味道.不夠在加.但現在的人注重養生.破布子已不像以前那麼死鹹了.
食後感想
蒸出來的魚非常鮮嫩.破布子有些微微的甘甜
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預備食材
  • 準備食材
  • 鮮魚 1條
  • 破布子 1大匙
  • 調味料
  • 青蔥
  • 蒜頭
  • 紅辣椒
  • 沙拉油
  • 蒸魚醬油 適量
  • 白砂糖 1小匙